Carnitas, el mejor platillo hecho con cerdo del mundo
La cochinita Pibil quedó en tercer lugar
Ciudad de México, 12 de mayo de 2023.- La cocina mexicana es conocida como una de las mejores del mundo y para muestra, las tradicionales carnitas.
El platillo michoacano fue seleccionado como el mejor platillo hecho con carne de cerdo del mundo, de acuerdo con la guía gastronómica TasteAtlas.
Las caritas fueron distinguidas entre más de cien platillos provenientes de países como Puerto Rico, China, Colombia, Portugal y Corea del Sur.
Según la clasificación, el plato de origen mexicano obtuvo una calificación 4.7 estrellas sobre cinco.
De acuerdo con la descripción de TasteAtlas, el platillo es asado o cocinado a fuego lento en su propia grasa durante mucho tiempo, hasta que la carne quede tierna y luego se sube el fuego para que la textura quede crujiente por fuera.
“Las carnitas a menudo se sirven con tortillas, acompañadas de salsas, frijoles, guacamole, lima o verduras frescas. En Michoacán, las carnitas se encuentran en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de lujo, aunque el platillo se prepara más a menudo para ocasiones especiales como Navidad, aniversarios o cumpleaños”.
El podio lo completan el pernil, platillo procedente de Puerto Rico y la tradicional Cochinita Pibil, originaria de la Península de Yucatán.
