Michoacán en la mira de la Guía Michelin; llegará este 2026 al estado: Sectur
Expertos internacionales recorrerán el estado de incógnito para calificar cocinas tradicionales, de autor y conventuales
Morelia, Michoacán, 12 de enero de 2026.- Michoacán se prepara para recibir una de las visitas más esperadas y discretas del mundo culinario. El titular de la Secretaría de Turismo estatal (Sectur), Roberto Monroy García, confirmó que integrantes de la Guía Michelin visitarán la entidad durante este año para evaluar la excelencia de su cocina y su infraestructura de servicios.
La llegada de los inspectores representa una oportunidad histórica para que los sabores michoacanos, ya reconocidos por la UNESCO, obtengan las codiciadas Estrellas o Llaves Michelin, distinciones que orientan a los viajeros de mayor alto nivel en Europa, América y Asia.
Operación «Incógnito»: El proceso de evaluación
Fieles a su metodología global, los inspectores de la Guía no revelarán su identidad ni su itinerario:
- Visitas sin previo aviso: Los expertos llegarán con un perfil bajo para probar platillos y calificar el servicio bajo condiciones reales.
- Destinos clave: Aunque el recorrido es secreto, se anticipa que visitarán puntos emblemáticos como Pátzcuaro, Uruapan y la capital, Morelia.
- Criterios de evaluación: Se analizará desde la cocina tradicional y conventual hasta las propuestas contemporáneas de autor y productos con denominación de origen.
Trabajo conjunto por la excelencia
Este avance es fruto de la colaboración entre la CANIRAC, el sector empresarial, municipios y la Sectur federal. Al respecto, la titular de la Sectur federal, Josefina Rodríguez Zamora, destacó que no fue un proceso sencillo incluir a Michoacán en el radar de evaluación, pero que la entidad tiene todo para destacar.
“Estas visitas también permiten descubrir nuevos espacios; no todo se limita a las estrellas, sino a menciones que enaltecen nuestra gastronomía a nivel internacional”, señaló la funcionaria federal.
Un mosaico de sabores y saberes
Roberto Monroy subrayó que Michoacán posee un nivel de excelencia equiparable al de cualquier restaurante del mundo, gracias a su diversidad que incluye:
- Cocina Tradicional: Patrimonio de la Humanidad.
- Cocina de Autor: Innovación con ingredientes locales.
- Marcas Colectivas: Productos de alta calidad que dan identidad a cada región.
