Las marcas de queso panela que la PROFECO NO recomienda consumir
Consumidores deben ir más allá del precio y marca al elegir queso panela, según estudio de calidad
Morelia, Michoacán, 23 de mayo de 2023.- En nuestra gastronomía, los diferentes tipos de quesos suelen ser un elemento realmente importante para realzar el sabor de un sinfín de preparaciones, dentro de estos, se puede destacar el «queso panela», el que es preferido por muchos por su agradable sabor y por los nutrientes que este aporta a nuestro cuerpo, distinguiéndose como uno de los más saludable.
En el mercado, es posible encontrar muchas marcas de este producto y, al momento de elegir uno en el supermercado, los consumidores suelen fijarse en cuestiones como el precio, la marca y otras características que se resaltan en su etiquetado, sin embargo, esto no es suficiente para reconocer si el producto que se están llevando a casa es realmente de calidad.
Para ayudarte con esta labor, la Procuraduría Federal del Consumidor ha realizado un estudio de calidad a 30 marcas de queso panela que se comercializan en el mercado nacional. Este se realizó con la intención de reconocer si lo que se ostenta en la etiqueta coincide con las características reales del producto, si no se engaña al consumidor con información que no es veraz, así como si tiene los componentes y calidad sanitaria que se espera de este tipo de productos.
Para ello, ha aplicado una serie de pruebas en su laboratorio, algunas de las cuales son:
Calidad sanitaria: En este análisis se determina si en los productos hay presencia de microorganismos indicadores de deterioro y la ausencia de microorganismos patógenos para el ser humano.
Aporte de humedad: En este tipo de productos, la humedad es uno de los componentes mayoritarios, presentándose entre el 59% y 62%, por lo que en esta prueba se determina el contenido de agua en cada uno de los productos.
Contenido de proteína: La proteína es uno de los principales nutrientes de los quesos panela, por lo que, en esta prueba se determina la cantidad de proteína en cada uno de los productos.
Contenido de sodio: Se determinó la cantidad que contienen de este mineral en 100 gramos de producto.
Contenido de grasa: En esta prueba se determina el tipo de grasa (que debe ser de la leche de origen) y cantidad por ser uno de los principales nutrientes y contribuir con el aporte energético.
Cuáles son las marcas de queso panela que la PROFECO NO recomienda consumir
Después de realizar un poco más de 450 pruebas, la PROFECO pudo determinar que hay marcas de queso panela que incumplen con el contenido neto, la cantidad de proteína declarada, tienen información que engaña al consumidor, entre otras cuestiones que enlistamos a continuación.
Marcas que tienden al deterioro por superar los límites máximos de presencia de hongos y levaduras, indicadores de un mal manejo sanitario:
- AGUASCALIENTES Queso Fresco Panela 400 g.
- Los Pioneros de la V del Mu Imitación Queso Panela a granel.
- Great Value Queso Panela Light Reducido en grasa 400 g.
Marcas que engañan o confunden al consumidor:
- Los Pioneros de la V del Mu Imitación de Queso Panela: A pesar de ser imitación de queso panela, se presentó la imagen de una vaca, lo que puede confundir al consumidor respecto a las características del producto.
- FRANJA IMITACIÓN QUESO PANELA/ México/2.2 kg: Si bien indica IMITACIÓN, destaca la palabra PANELA en la superficie principal de exhibición y puede confundir al consumidor.
- Alpino IMITACIÓN Queso Panela/ México/400 g: A pesar de ser una imitación, resalta la palabra PANELA en su etiqueta, lo que podría confundir al consumidor.
Marcas de queso panela que no son queso:
FRANJA QUESO ESTILO PANELA/ México/A granel: Se comercializa a granel en donde se etiqueta como “QUESO PANELA”, pero no lo es, ya que contiene leche descremada reconstituida pasteurizada, grasas y/o aceites vegetales parcialmente hidrogenados y caseinatos.
Marcas que no cumplen con el contenido neto declarado:
- Zwan PREMIUM QUESO PANELA Reducido en grasa/ México/400 g: Contiene 4.4 % menos de lo declarado.
- CARRANCO QUESO PANELA/ México/400 g: Contiene 9.9 % menos de lo declarado.
- Marcas que incumplen en su declaración y especificación de proteína:
- Zwan Premium Queso Panela 200 g: Declara 17% pero contiene 15.34%
- Los Pioneros de la V del Mu, Imitación Queso Panela a Granel: Declara 15% y contiene 9.02%.
(CON INFORMACIÓN DE: ENSEDECIENCIA)
