Cuenta Michoacán con la tercera planta mundial productora de carne

Informa la SAGARPA que la empresa Sukarne produce 320 toneladas de carne al día, así como 375 toneladas de hueso para convertirlas en harina y 70 toneladas de vísceras; además, genera 1 mil 500 empleos y exporta el 38% de su producción

Morelia, Mich., 28 de julio de 2013.- La Ganadería Integral Monarca, mejor conocida como Sukarne, empresa asentada en el municipio de Vista Hermosa, está ubicada como la tercera productora de carne a nivel mundial, la cual tan solo en la planta de Michoacán, genera 552 mil 960 toneladas de carne al año; 120 mil 960 toneladas de vísceras anuales y 648 mil toneladas de hueso y sacrifican anualmente 2 millones 160 mil animales; exportando a países de cuatro continentes el 38% de su producción, principalmente a Japón, China, Corea, Estados Unidos; Vietnam; Angola, Rusia, entre muchos otros.

Las anteriores cifras, fueron dadas a conocer por integrantes de la citada empresa, entre ellos el gerente general, Alfredo Delena y el director de proyectos, arquitecto Carlos Ibarra; durante una reunión de trabajo que sostuvieron con el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en Michoacán, Antonio Guzmán Castañeda.

Ambos funcionarios, informaron que la empresa genera mil 800 empleos; de los cuales mil 200 corresponden a empleados michoacanos; 300 vienen de otros estados y el resto son indirectos.

Diariamente sacrifican mil 250 cabezas de ganado; realizando todo un proceso que inicia con el acopio de animales, la engorda de los mismos, su sacrificio, deshuese, logística y su red de distribución; de este modo, podemos decir que semanalmente sacrifican 7 mil 500 animales; 180 mil al mes y 2 millones 160 animales sacrificados anualmente.

Añadieron que nada se desperdicia, todo se aprovecha; es decir de estos animales que diariamente sacrifican, obtienen  320 toneladas diarias de carne, mil 920 semanales, 46 mil 080 toneladas mensuales y  552 mil 960 anuales; además de obtener 70 toneladas diarias de vísceras, 420 a la semana; 10 mil 080 toneladas al mes y 120 mil toneladas anuales de vísceras, las cuales también se exportan al mercado mundial y local.

También informaron que generan diariamente 375 toneladas diarias de hueso, 2 mil 250 toneladas a la semana; 54 mil toneladas mensuales y 648 mil toneladas anuales, las cuales son convertidas en harinas; las pieles también son curtidas y aprovechadas.

El gerente general de SuKarne, explicó al delegado de la SAGARPA en Michoacán, que los animales bovinos en su mayoría provenían de estados como Guerrero, Morelos, Veracruz, Chipas, entre otros.

Al hacer uso de la palabra, Antonio Guzmán Castañeda, delegado de la SAGARPA en Michoacán, sostuvo que SuKarne, es una empresa sumamente importante, que genera empleos y desarrollo, pero que también debe convertirse en una empresa que coadyuve con el desarrollo de los campesinos y ganaderos del estado.

El delegado federal en Michoacán, destacó que existe una relación de armonía entre el Gobierno del estado y la iniciativa privada, y reiteró su disposición de jugar una papel muy importante de armonizador entre los campesinos y la empresa, a fin de poder lograr que los proveedores de granos y forraje para al alimento del ganado sean los campesinos michoacanos; ya que las más de 2 mil 200 toneladas de alimento que consumen, bien pudieran ser adquiridas en la región, al igual que mucho del ganado que adquieren.

Guzmán Castañeda sostuvo que SuKarne, es una empresa agroalimentaria con eslabones debidamente consolidados, y que cuidan de manera muy importante la sanidad y la inocuidad, eso queda claro, dijo, porque exportan carne a Japón, uno de los mercados más exigentes del mundo.

También planteó a la empresa, la idea de que el próximo año colaboren en la adquisición de granos, a través del  componente de agricultura por contrato, a fin de poder ayudar en la comercialización de granos, como el maíz y sorgo; informó por ejemplo que este año, Michoacán tenía la capacidad para poder apoyar a 500 mil toneladas de granos a través de este programa, sin embargo, sólo se inscribieron 80 mil toneladas; no estoy dispuesto a que esto vuelva a suceder, dijo Guzmán Castañeda; nuestros volúmenes de granos son muy superiores y los campesinos michoacanos tienen y deben aprovechar estos recursos, reitero.

El delegado federal, reitero su total y absoluta disposición de generar y promover la cercanía y el entendimiento con empresas como esta; ya que los pequeños y medianos ganaderos, no tienen acceso este tipo de beneficios; por ello indicó que para la SAGARPA, es un compromiso el fortalecer a la ganadería michoacana a través de sus diferentes programas, como el establecimiento de corrales de manejo, sanidad pecuaria, entre muchos otros.

Otro de los objetivos de la SAGARPA, enfatizo, es sin duda, el mejoramiento genético del ganado; además de que la empresa también pudiese aprovechar el forraje de la avena que se cultiva en Michoacán.

Destacó también, el interés de la empresa por un manejo sustentable y con armonía en beneficio de la ecología; por otro lado, propuso el aprovechamiento del estiércol para elaboración de fertilizantes orgánicos, así como del manejo de las aguas residuales, entre muchos otros.

Antonio Guzmán Castañeda, realizó un recorrido por las instalaciones, en donde constató las estrictas medidas de sanidad e inocuidad; también recorrió los más de 300 corrales de manejo con los que cuenta la empresa; ahí llegan los bovinos pesando en promedio 220 kilos, y son sacrificados hasta alcanzar los 450 kilos.

Por último, Guzmán Castañeda dio a conocer que esta empresa se encuentra asentada en una superficie de 203 hectáreas, mismas que fueron una aportación del Gobierno del estado, para esta empresa que ya tiene 40 de existir en el país y en Michoacán inició labores en el año 2007. Y es aquí en Michoacán, donde se encuentra la planta más grande de la empresa y de Latinoamérica; y la tercera productora de carne a nivel mundial, acotó.