Michoacán promociona su gastronomía con el Reto del Taco en la FITUR de Madrid
Las tradicionales carnitas de Quiroga representaron al estado en un encuentro culinario entre chefs de México y España
Madrid, España, 23 de enero de 2026.- En el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 2026 que se desarrolla en Madrid, España, Michoacán participó en el encuentro culinario denominado “Reto del Taco”. Como país socio de esta 46 edición, México encabezó una exhibición que reunió a chefs mexicanos y españoles para resaltar la riqueza cultural de ambas naciones.
Roberto Monroy García, titular de la Secretaría de Turismo de Michoacán (Sectur), informó que el encargado de representar a la entidad fue Sergio Olivo, originario de Quiroga. El cocinero se unió al chef español Roberto Martínez para la elaboración de tacos utilizando las carnitas michoacanas como ingrediente principal.
Esta feria global, que congrega a expertos en turismo, cultura y negocios de Iberoamérica, integró la gastronomía mexicana, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Cabe destacar que los sabores y saberes ancestrales de la cocina del estado fueron el sustento principal para obtener dicho nombramiento internacional.
El “Reto del Taco” permitió mostrar la versatilidad de la cocina tradicional y generó un intercambio que captó el interés de profesionales del turismo europeo. La FITUR 2026 continuará sus actividades hasta el próximo 25 de enero, donde la comitiva estatal seguirá promocionando los atractivos de la región.
