Profeco advierte sobre el consumo de «galletas de animalitos» por su bajo poder saciante
El uso de jarabe de maíz de alta fructosa en su elaboración altera la respuesta biológica del consumidor y fomenta la ingesta excesiva
Ciudad de México, 02 de marzo de 2026.- La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) emitió un informe técnico en el que explica las razones por las cuales las populares «galletas de animalitos» pueden generar un patrón de consumo difícil de moderar, vinculando este fenómeno directamente con su composición química y el uso de edulcorantes específicos.
El papel del Jarabe de Maíz de Alta Fructosa
De acuerdo con el estudio de calidad realizado por el organismo, el ingrediente clave en la elaboración de este producto es el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa (JMAF). Este edulcorante líquido, derivado del almidón de maíz, es preferido en la industria alimentaria porque aporta una mayor dulzura y una textura más suave al paladar.
Sin embargo, la Profeco señala que la combinación de niveles elevados de glucosa y fructosa es lo que altera la respuesta biológica del consumidor. A diferencia de otros azúcares, la fructosa presente en estas galletas no inhibe la secreción de la hormona grelina, encargada de regular la sensación de saciedad. Esto provoca que el individuo pueda ingerir grandes cantidades del producto sin experimentar la señal de «estar lleno».
Implicaciones para la salud
El análisis advierte que, además del JMAF, estas galletas contienen harinas refinadas, grasas y sal. El consumo excesivo de estos componentes se ha asociado con diversos trastornos metabólicos, entre los que destacan:
- Dislipidemia: Aumento de los niveles de colesterol en la sangre.
- Resistencia a la insulina: Factor de riesgo para el desarrollo de diabetes.
- Problemas metabólicos: Tales como la gota y el incremento de la obesidad.
Recomendaciones de consumo
A pesar de que el producto contiene ciertos nutrientes como vitaminas (A, C, B12, D) y minerales (calcio y magnesio), la autoridad subraya la importancia de la moderación.
La Profeco recomienda a los consumidores revisar detenidamente la tabla de información nutrimental en los empaques y sugiere que una ingesta responsable no debería exceder de 4 a 5 porciones diarias, integrándolas dentro de una dieta equilibrada para mitigar riesgos a largo plazo.
